- Sep 04 Fri 2015 00:06
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料理│香菇瓜仔肉丸
- Aug 27 Thu 2015 13:19
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筆記│相機先吃 : 拍出 Instagram 動人美食照的9個入門關鍵
☑ 「自然光」是美食攝影的關鍵
充足的自然光下，就算沒有長槍短炮，手機也一樣能夠拍出非常色澤飽滿又清晰的照片，由於是陽光的作用，因此畫面明亮得來又自然，而且更能呈現出食物最原始的色彩。
用餐的地方燈光昏暗，又無法坐在靠近窗戶光線最好的位置嗎？那麼不妨使用大光圈來拍照，或者請朋友用手機幫忙補補光，雖然肯定不如自然光的效果好，但還是有助改善畫面，不過有一點是最最忌諱的！那就是設備內置的閃光燈！確實提亮了，但光線生硬慘白，同時也徹底壞掉了整個意境。
☑ 設定好畫面的焦點
如果想在一桌子的料理中凸顯出其中一道，那麼你一定要找到一個光線最充足的位置，把主角置於亮處然後再進行拍攝，光線的聚集會讓人的視線自然聚焦在這裡，如果能做到前方的主角在亮處，而其他背景、道具、料理在後方，略模糊，那麼會讓畫面更有立體感。
- Aug 26 Wed 2015 23:21
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料理│皮蛋瘦肉粥
- Aug 23 Sun 2015 13:13
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筆記│把三明治做得更好吃的訣竅
☑ 根據食材來決定麵包是否要烤
基本上依個人喜好。不過，當餡料的風味比較濃厚或者分量比較豐富時，麵包最好先烤過，這樣滋味會比較均衡，因為酥脆的口感與麵包香可以讓三明治更加美味。
☑ 葉片類蔬菜泡冰水恢復新鮮清脆口感
若要讓萵苣、高麗菜與沙拉葉等葉片類蔬菜口感更加清脆，就放入冰水裡泡10分鐘。這一點非常重要，之後再將水分瀝乾就好。這時候，如果有篩網或瀝水器會更方便。
☑ 蔬菜充分瀝乾擊退水分！
- Apr 29 Tue 2014 16:27
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料理│豚汁．豬肉蔬菜味噌湯
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