140820 梅漬番茄

炎炎夏日來點酸酸甜甜的梅漬番茄再適合不過了。

【食材】
小番茄50顆
話梅5顆
梅酒1½量米杯
水1½量米杯

【做法】
1. 話梅、梅酒和水滾開後放涼備用。
2. 番茄表皮輕劃一刀後放入滾水中,待表皮裂開再放入冷水中去皮。
3. 番茄放入梅汁冰鎮入味即可。

Tips! 用紫蘇梅汁代替梅酒就成了老少咸宜的開胃菜喔。

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