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「自然光」是美食攝影的關鍵
充足的自然光下,就算沒有長槍短炮,手機也一樣能夠拍出非常色澤飽滿又清晰的照片,由於是陽光的作用,因此畫面明亮得來又自然,而且更能呈現出食物最原始的色彩。
用餐的地方燈光昏暗,又無法坐在靠近窗戶光線最好的位置嗎?那麼不妨使用大光圈來拍照,或者請朋友用手機幫忙補補光,雖然肯定不如自然光的效果好,但還是有助改善畫面,不過有一點是最最忌諱的!那就是設備內置的閃光燈!確實提亮了,但光線生硬慘白,同時也徹底壞掉了整個意境。
☑ 設定好畫面的焦點
如果想在一桌子的料理中凸顯出其中一道,那麼你一定要找到一個光線最充足的位置,把主角置於亮處然後再進行拍攝,光線的聚集會讓人的視線自然聚焦在這裡,如果能做到前方的主角在亮處,而其他背景、道具、料理在後方,略模糊,那麼會讓畫面更有立體感。
☑ 漂亮的食器是加分點
食器是一張漂亮美食照片的靈魂,沒有好看或者說是恰當的食器襯托,那麼整個畫面的質感都會受到影響,甚至毀了這道菜美美的擺盤。
在外用餐,雖然食器大多不會非常特色,但相當一部分的店家在餐具方面都會最安全百搭的基礎款,但如果你是自煮一族,那麼有能力的話,不妨入手一些特色食器備用。
☑ 注意光線的方向
充足的自然光是拍到漂亮照片的關鍵之一,但這並不代表有自然光的情況下怎樣拍都可以。如果光線是直勾勾對著食物照射,那麼畫面會太過明亮,而且層次感會減弱,所以不妨把食物移一下位置,嘗試一下其他光線的方向出來的效果,其實逆光或者是側光所打造出的視覺也是非常棒的。
☑ 巧用道具作點綴
除了食器之外,對於美食攝影來說,道具也同樣重要,餐巾、桌布、裝醬料的容器,還有桌板、托盤、植物等等,甚至是你的電腦、雜誌,以及你的手和美腿,都可以讓視覺變得豐富,而且有助於打造出意境。
☑ 豐富的色彩讓畫面更飽滿
沒有人會喜歡寡淡無聊的相片,尤其是在拍攝美食的時候,背景、食物、道具顏色都差不多,自然沒什麼亮眼之處可看,所以建議大家適當為畫面增加多一點色彩,比方說,如果你想要拍攝餐盤中的牛扒,那麼碟子裡最好有對比色的食材做襯托,如新鮮翠綠的蔬菜等等,一點點的反差就會讓整個畫面鮮活起來,變得更加飽滿。
☑ 從正上方往下拍
什麼角度拍過去都感覺不滿意的話,不妨試試狠一點,從上往下拍,讓滿桌的美食一起入鏡。餐桌上的食器、花藝擺設、桌布,甚至是用餐人士正伸向美食的「魔爪」都可以讓畫面看起來更加豐富和有意境,讓觀者有種想要加入其中的衝動。
☑ 把最漂亮的角度正對鏡頭
再棒的廚師,做出來的料理也不一定能三百六十度無死角,可能烤雞某一側的雞皮看起來不夠飽滿酥脆,可能這片刺身顯得不夠新鮮,色澤有點暗沉,所以在拍攝之前,首先應該把餐盤旋轉觀察一邊,取最漂亮的一側來面對鏡頭,否則也無法挑起人食慾。
☑ 找個合適的背景,手持食物拍攝
這可以說是近兩年很流行的一種攝影方式,會更有一種「呈現美食」的意境,不需要添置道具,雙手出鏡就足夠填滿留白。另外,這個辦法也尤其適合在拍攝街邊小吃的時候使用,人在路上,無法停下來進行擺盤,那麼就在附近物色一面淨色的墻,或者是繽紛精彩的街景作為背景來拍照好了。





【 摘自 A Day Magazine 】

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